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El grupo fundador

Gaudirium como proyecto surge en 2014 y es el resultado de la experiencia adquirida desde 2007 cuando inici贸 la aventura del curado del jam贸n un grupo de amigos, y a donde poco a poco se va sumando gente que cree en la filosof铆a de vida del compartir y avanzar de acuerdo al ritmo del tiempo.

Isidro Clemente

Isidro Clemente

Nac铆 en Pina de Montalgrao y de bien peque帽o mi familia se traslad贸 a La Vall d鈥橴ix贸 y, claro est谩, all铆 me fui; he trabajado en diversos pa铆ses de Am茅rica Latina y el Magreb en proyectos de cooperaci贸n en el 谩rea del desarrollo econ贸mico y el empleo; una de mis pasiones es apoyar a emprendedores a trav茅s de procesos de indagaci贸n. Form茅 parte del grupo inicial de donde surgi贸 la idea de la producci贸n de jamones, y aquellos conocimientos y la experiencia adquirida es lo que puedo aportar al proyecto Gaudirium.

Joan Antoni Mart铆nez

Joan Antoni Mart铆nez

Nac铆 en La Vall d鈥橴ix贸 y desde hace a帽os resido en Valencia; estudi茅 biolog铆a y he trabajado durante m谩s de 20 a帽os en una empresa multinacional de telecomunicaciones.

Unirme a Gaudirium significa entrar en un terreno por descubrir y crear, mirar hacia el futuro aportando lo que pueda, y aprender con ilusi贸n.

Alicia Bosc脿

Alicia Bosc脿

Valenciana del 鈥淐ap i Casal鈥, nac铆 y me cri茅 en el barrio del Carmen; junto con Joan, mi marido, hemos emprendido esta aventura de Gaudirium aportando con ilusi贸n una parte de aquello que tenemos y que creemos puede servir a consolidar el proyecto. Nuestra mirada es siempre hacia el futuro, con dicha, caminando desde este presente y agradeciendo lo que hemos ido construyendo: entre otros, nos une al proyecto Gaudirium ese pasar del tiempo, tan necesario en la curaci贸n de los jamones como para labrar las amistades y hacer realidad nuestros sue帽os

Carmen Capilla

Carmen Capilla

Nacida en Valencia, en la actualidad vivo en La Vall d鈥橴ix贸. He realizado trabajos en hosteler铆a e industria; soy t茅cnica superior en integraci贸n social y he trabajado con menores, tambi茅n lo hago con mujeres extranjeras dando clases de espa帽ol. Ahora estoy diversificando mi actividad y la experiencia en hosteler铆a me ha llevado a aportar esta visi贸n al proyecto Gaudirium.

Juan Jos茅 Molina

Juan Jos茅 Molina

Nac铆 en La Vall d鈥橴ix贸, de madre vallera y padre eslidero; mis veraneo por un buen tiempo transcurrieron en Chovar y fue all铆 donde tuve un experiencia inolvidable 鈥 mi amistad de adolescente con uno de los carniceros del pueblo me permiti贸 participar en una matanza del 鈥漜ochino鈥 como le llamaban 脕ngel y Vicente expertos en esas lides. A帽os m谩s tarde un camino de la vida me llev贸 a participar de una experiencia de emprendedores y comprend铆 lo importante que es compartir ideas y proyectos, y desde el compromiso hacer que se hagan realidad; esta implicaci贸n me ha tra铆do hasta Gaudirium: 隆quien me iba a decir que aquel 鈥渃ochino鈥 de la adolescencia reaparecer铆a en la madurez y con sus jamones ser铆a el protagonista principal de esta pel铆cula

Jose Manuel Serrano

Jose Manuel Serrano

Nac铆 en Lugones, poblaci贸n cercana a Oviedo. Mi verdadera vocaci贸n es la ense帽anza a la que me dedico desde 1982, lo que me ha llevado a recorrer Ibiza, Mieres, Oviedo y desde el a帽o 2000 me encuentro en el IES Bot脿nic Cavanilles de La Vall d鈥橴ix贸; adem谩s de ser profesor de electr贸nica soy licenciado en Historia por la UNED. Unirme a Gaudirium forma parte de mi compromiso de vida y valores

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