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El jam贸n a mi gusto

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Penyagolosa, el Gegant de Pedra, contempla majestuoso el viento que cura nuestros jamones

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Los elementos naturales y el proceso de curaci贸n de acuerdo al tiempo que se necesita, nos permiten obtener un excelente producto

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Un buen jam贸n comienza por una excelente materia prima

Nuestro origen

Gaudirium nace en 2014 como consecuencia de un proceso que se inicia en 2007; todo surgi贸 entre 3 amigos a partir de un reto para producir jamones para el autoconsumo, aquello se transform贸 poco a poco en un compartir de momentos de disfrute entre nosotros y otros amigos alrededor del jam贸n, la comida y el buen vino.

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El proyecto Gaudirium

La esencia de Gaudirium son los tres elementos que forman parte del origen de la idea: el compartir y disfrutar con los amigos, constatar la diversidad de relaciones econ贸mica que existen, y el darle tiempo al tiempo.

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El proceso de producci贸n

Un buen jam贸n comienza por una excelente materia prima. En Gaudirium ponemos un cuidado especial a la hora de elegir la procedencia de nuestros jamones en tierno, todos de cerdo blanco con alta infiltraci贸n de grasa que permite un excelente sabor, aroma y textura cuando est谩 curado.

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El producto que adquiere

En Gaudirium queremos que Ud. se sienta pr贸ximo a nuestro proyecto y para ello pensamos que es fundamental que conozca el proceso completo por el que ha pasado su pieza.

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